mayalı pişi tarifi ne demek?

Mayalı Pişi Tarifi

Mayalı pişi, kahvaltıların ve çay saatlerinin vazgeçilmezi olan, hamurun mayalanmasıyla hazırlanan, kızartılarak pişirilen lezzetli bir hamur işidir. İşte temel bir mayalı pişi tarifi:

Malzemeler:

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 paket instant maya (https://www.nedemek.page/kavramlar/instant%20maya)
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz (https://www.nedemek.page/kavramlar/tuz)
• 4-5 su bardağı un (https://www.nedemek.page/kavramlar/un)
• Kızartmak için sıvı yağ (https://www.nedemek.page/kavramlar/sıvı%20yağ)

Yapılışı:

1. Ilık sütü bir kaba alın. İçine instant mayayı ve şekeri ekleyip karıştırın. 5-10 dakika kadar mayanın aktifleşmesini bekleyin.
2. Tuzu ekleyin. Unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde etmelisiniz.
3. Hamuru üzerini örterek ılık bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın. Hamur iki katına çıkmalıdır.
4. Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış zemine alın. Merdane yardımıyla yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
5. Bir bardak veya kurabiye kalıbı ile hamurdan yuvarlak parçalar kesin.
6. Geniş bir tavada sıvı yağı kızdırın. Kestiğiniz hamurları kızgın yağda her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın.
7. Kızaran pişileri kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın ki fazla yağı emilsin.
8. Sıcak servis yapın.

İpuçları:

• Hamurun kıvamı çok önemlidir. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde etmeye özen gösterin. Gerekirse un miktarını ayarlayabilirsiniz.
• Yağın çok kızgın olmamasına dikkat edin. Aksi takdirde pişiler dışı hızlıca kızarırken içi çiğ kalabilir.
• Pişileri kızarttıktan sonra fazla yağını almak için kağıt havlu kullanın.

Afiyet olsun!